Menu Symphonique
(38 €)
Le Menu Symphonique
38 €
La mise en bouche
Les entrées
La fricassée de noix de Saint Jacques au foie gras poêlé
Ou
Les ravioles aux truffes et homard sauce Banyuls
Ou
La trilogie de foie gras et son chutney aux figues
« Terrine à l’Armagnac, mi-cuit et au torchon »
Les plats
Le filet de bœuf en croûte sauce Bordelaise et son millefeuille d’aubergines
Ou
Le filet de Saint Pierre poêlé et la coque croustillante au Foie Gras
Les desserts
Le moelleux au chocolat et sa tuile au chocolat blanc
Ou
Le croquant au pralin crémeux
Ou
L’assiette de fromages de chez Xavier et pain aux figues
Restaurant climatisé & Terrasse - Service avant et après spectacle à la Halle aux Grains - 17 Place Dupuy à Toulouse.